Харчо – это традиционное грузинское блюдо, которое можно приготовить с различными ингредиентами. Суп обладает насыщенным вкусом и ароматом благодаря использованию множества специй, орехов и томатов. В этой статье представлено 11 вариантов харчо, которые подойдут как для любителей мяса, так и для тех, кто предпочитает более легкие и вегетарианские блюда. Харчо с бараниной Это самый традиционный вариант харчо. Баранину нужно отварить до готовности, а затем добавить в бульон рис, лук, чеснок, специи (хмели-сунели, кориандр, черный перец) и томатную пасту...

Ингредиенты: Для бульона 500-600 г говяжьей голяшки или грудинки 3-3,5 литра воды 2-3 шт. лаврового листа 4-5 шт. черного перца горошком Для супа 3-3,5 литра говяжьего бульона 200 г круглозерного риса 200-250 г репчатого лука 120-150 г ткемали 70-90 г томатной пасты 120-150 г свежей петрушки 80-100 г кинзы 120-150 г грецких орехов 20 г чеснока 1 ч. л. сухой аджики зависит от аджики, если не острая – придется класть больше 0,5 ч. л. хмели-сунели 1 ч. л. уцхо-сунели (без верха) 0,5 ч. л. черный молотый...