Бигос (или бигус), традиционное блюдо польской кухни, — не что иное как рагу из капусты с мясом, которое многим напоминает нашу солянку. Это не суп, а горячее. Есть версия, что такая солянка пришла в русскую кухню после вторжения польской армии на территорию российского государства в XVI веке. То есть, наше блюдо — переосмысленный вариант бигоса. Но вернемся к оригиналу. Готовили его на территории Польского государства издавна, а само название bigos появилось в словаре в 1530 году. Правда, тогда...

Бигус – традиционное блюдо польской кухни, готовящееся на основе капусты. Существует множество его рецептур, как мясных, так и вегетарианских. Но все они отличаются отменным вкусом и простотой приготовления. Бигус с яблоками и вареньем отличается пикантным кисло-сладким привкусом, придающим блюду неповторимое своеобразие. Для него понадобятся такие продукты: - свинина – 0,5 кг, - капуста свежая – 0,5 кг, - капуста квашеная – 0,5 кг, - охотничьи колбаски – 300г, - морковь – 100г, - помидоры – 100г, - брусничное варенье – 3 ст...