Вегетарианцы со всего мира узнают, насколько больно отказываться от сыра Пармезан, также известного как Пармиджано-Реджано. Этот твёрдый итальянский сыр не является вегетарианским продуктом, в отличие от подавляющего большинства известных сыров. Так почему же он не вегетарианский? И есть ли альтернативные вегетарианские варианты с идентичным вкусом? Пармезан, который получил своё название от трёх мест, в которых он изготавливается (Парма, Реджо-Эмилия и Болонья), не является вегетарианским, потому что его производство включает в себя убийство животных...

Удивительно простое блюдо с овощами, элегантно украшенное домашними чипсами из пармезана Вегетарианская лазанья — современный вариант классического итальянского блюда.  Традиционные рагу-болоньезе, рикотту и бешамель здесь заменяют жареные грибы и жирные сливки. Слои шелковистого теста мы украсим пармезаном, который запечем сами. Ажурные чипсы добавят потрясающее соленое послевкусие каждому кусочку лазаньи. Ингредиенты · 2 больших лука-порея, очищенных, вымытых и нарезанных ломтиками · 250 г грибов,...