Две части топинамбура , одну часть моркови , десять листиков огуречной травы. Топинамбур и морковь натереть на крупной тёрке, огуречную траву мелко нарезать . Перемешать . Раст масло и соль добавляют по вкусу. Две части топинамбура, столько же квашеной капусты, одну часть яблок. Сырой топинамбур и яблоко натереть на крупной тёрке. Все смешать и приправить зеленью петрушки, укропа. Лук , раст масло, соль по вкусу. Три клубня топинамбура, одно вареное яйцо...

Топинамбур, он же земляная груша, он же иерусалимский артишок – овощ, который незаслуженно обделен вниманием на наших столах. А зря! Это настоящий суперфуд прямо с грядки, полный витаминов, минералов и клетчатки. И вкусный, зараза, до невозможности! Сладковатый, ореховый, с легкой артишоковой ноткой – ммм, пальчики оближешь! Забудьте про скучные картофели и банальные кабачки! Топинамбур – это новый гастрономический опыт, который разнообразит ваше меню и порадует даже самых привередливых гурманов...