Сабджи - это классическое блюдо индийской ведической кухни. По сути это обычное овощное рагу, но в Индии любят приправы, поэтому и в сабджи их достаточно много. К тому же в составе есть сливки, а также домашний индийский сыр панир. 5 средних картофелин 1 большая морковь 200 гр. брокколи 150 гр. молодой кукурузы 150 гр. тыквы 120 гр. воды 150 гр. панира (можно заменить на адыгейский сыр) 100 гр. сливок 50 гр. сливочного масла 1/6 ч.л. черного перца 1/2 ч.л. куркумы 1/2 ч.л. молотого имбиря 1 лавровый лист 1/4 ч...

Об этом овощном блюде ведической кухни я узнала из программы «Мы никого не едим». Приготовила, семье понравилось. Легко готовится, легко усваивается. Вкусно, красиво и сытно. Сабджи – это по сути, овощное рагу. Мама в моем детстве часто готовила рагу, но блюдо получалось больше похожим на пюре из разного вида овощей. Все от того, что тушились эти овощи все вместе и к моменту готовности, какие-то из них уже перетушивались, превращаясь в малоаппетитную массу. Готовя сабджи, мы будем тушить все овощи...