Ватрушка – выпеченное изделие из сдобного дрожжевого теста, открытое сверху. Блюдо было популярно у древних славян. Сегодня ватрушка ассоциируется с русской и украинской кухней. Ближайшими родственниками считаются архангельские шанежки, костромские кулейки, воронежские мандрыки, кружалки и кокорки. Ватрушки бывают двух типов: 1. Сладкие с начинкой из подслащенного творога, ягод и фруктов, повидла или яблок, посыпанных сахарной пудрой. Делают из пшеничной муки и подают к чаю. 2. Несладкие с начинкой из мяса, картофеля, пресного творога с луком...

И снова здравствуйте! Сегодня 17 октября, и мои новые тарелочки. Вчера закончила эпопею с квашением капусты. Как я и говорила, из двух банок нашинкованной капусты у меня получилась ровно одна трехлитровая банка готовой квашенной капусты. Банку убрала в холодильник. На гряде остались еще кочаны капусты. Пока днем морозов нет, и довольно тепло (заморозки обещают только ночные), оставлю их на улице и буду срезать по мере надобности. А сегодня день начался довольно рано: уже в 7 утра замешивала тесто на пироги и ватрушку...