Умеют наши бабушки готовить выпечку. Сразу вспоминается мягкое воздушное тесто и умопомрачительно вкусная начинка. Можно сравнить деревянные лепешки с творожной массой из магазина и ватрушки с творогом по бабушкиному рецепту. В них тесто и начинку можно есть как самостоятельное блюдо. Именно так мы и поступали чаще всего. Настоящие ватрушки должны быть зажаристые снаружи и мягкие внутри. Вспоминается, как мы, внуки, выедали сначала творог с изюмом. Этот вкус нам казался каким-то божественным, никакого мороженого не нужно...

Домашнюю выпечку любят все, но несмотря на то, что она практически всегда получается вкусной, хочется, чтобы и внешне она была аппетитной. В зависимости от того, чем вы "облагородите" ваше изделие перед выпекание, будет зависеть конечный результат: корочка может быть румяной, мягкой, матовой, глянцевой или блестящей. Существует различные варианты глазировки для того или иного вида теста. Куриное яйцо Это самая распространенная глазировка для дрожжевого, слоеного и песочного теста. Яйцо используют целиком или только желток, можно добавить молоко, сметану, воду, сахар...