Быстрая ватрушка с творогом и замороженными ягодами. Это очень простая и быстрая в приготовлении ватрушка. С тестом возиться долго не придется, его нужно будет только раскатать. Бортики у такой ватрушки получаются хрустящими, начинка невероятно нежной, вкусной и ароматной. Готовить ватрушку можно с любыми замороженными или свежими ягодами. Я использую замороженную вишню. 1. В миску выкладываем творог (400 г, 5%), сахар (5 ст. л.), ванилин (1 г), соду (на кончике ножа) и разбиваем куриные яйца (2 шт., СО). Творог подходит любой (у меня влажный с крупинками). Сода уберет кислинку у творога. 2. Хорошо перемешиваем вилкой и получается жидковатая творожная начинка. Если яйца берем небольшие, то добавляем 3 штуки. 3. Слоеное тесто (500 г) заранее размораживаем. Можно брать бездрожжевое или дрожжевое тесто, как у меня. В пачке идет 2 пласта. Нижний пласт смачиваем водой и размещаем сверху второй пласт. 4. Тесто раскатываем в прямоугольник. Его размеры должны быть больше размеров формы (у меня форма 22 х 30 см). Форму смазываем растительным маслом и выкладываем тесто, формируя бортики. 5. Творожную начинку выливаем на тесто и распределяем ложкой. 6. Любые свежие ягоды (150 г, у меня вишня без косточек) вынимаем из морозильной камеры, сразу дополняем сахарной пудрой (½ ст. л.), крахмалом (½ ст. л.) и перемешиваем. Так при запекании ягоды не раскиснут, а за счет сахарной пудры они станут сладкими. 7. Ягоды распределяем на творожной начинке. Крахмал и сахарную пудру, которая остается на дне миски после ягод, тоже высыпаем сверху. 8. Выпекаем ватрушку в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут. Как только бортики зарумянятся, ватрушку вынимаем. Начинка у нее пока неплотная, при остывании она загустеет. 9. Ватрушку полностью остужаем в форме. Разрезаем на кусочки и сразу подаем с любимыми напитками. Хрустящие бортики, нежная творожная начинка, слегка кисленькие ягоды — это очень-очень вкусно. Более подробный рецепт с пошаговыми фото смотрите по ссылке Быстрая ватрушка с творогом и ягодами (нажимайте на ссылку и переходите на рецепт). Приятного аппетита!!!