Королевская ватрушка — это изысканная вариация традиционного русского пирога, которая покоряет сердца своим нежным вкусом и воздушной текстурой. В отличие от классической ватрушки с открытой начинкой из творога, королевская версия больше напоминает тарт или чизкейк, сочетая рассыпчатое песочное тесто и пышную творожную начинку. Основу десерта составляет песочная крошка из муки, сахара, сливочного масла и иногда яиц, которая формирует хрустящий нижний слой и посыпку сверху. Начинка готовится из творога, яиц, сахара, а иногда дополняется сметаной, ванилью или цедрой лимона для аромата...

Королевская ватрушка, она же царская, — это закрытый пирог из песочного теста с творожной начинкой, который выпекают в духовке. Отличается от обычной ватрушки и внешним видом, и составом ингредиентов. Королевскую ватрушку готовят из песочного теста, обычные — чаще из дрожжевого. Царская ватрушка готовится исключительно с творогом, в то время как классическая может начиняться вареньем, повидлом, сыром, картофелем. Справка: «Ура! Повара» — первая в России кулинарная онлайн-академия с обучающими онлайн-курсами, рецептами от шеф-поваров и экспертными статьями...