Свежий вкус итальянского соуса песто знаком многим из нас. Баночки с этой заморской пастой продаются почти в любом супермаркете, однако вкус покупного соуса отличается от того песто, что вы сделаете самостоятельно дома. Да и по цене домашний соус будет гораздо выгоднее. Оригинальный песто делается на основе базилика и кедровых орехов (в оригинале — пиниевых, что получают от итальянской сосны пинии, но это, по сути, заморский аналог российского кедра). Для оригинального рецепта ничего не нужно варить, что очень удобно, нужны лишь время и блендер...

Пита - это такая хлебная лепёшка. А ВАСИЛОПИТА (Βασιλόπιτα) - целый пирог. Жаль, что я о нём вспомнил так поздно, надо было написать про него в декабре. Впрочем, лучше позже, чем никогда. Итак, 1 января греки отмечают праздник День Святого Василия. И традиционно готовят блюдо, которое у них ассоциируется именно с этим праздником. Фишка в том, что пирог этот обязательно запекается с монеткой. Причём в самой Греции для этого даже печатают специальные монетки, очевидно, из опасения, что люди начнут запекать обычные, которые по своей природе являются носителями всевозможных бактерий и вирусов...