ВАСАБИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ Васаби — это японский хрен, который используют в качестве приправы к блюдам. Его острота обусловлена содержанием аллилизотиоцианата, который также содержится в горчице и хрене. В Японии васаби выращивают в проточной воде горных рек, но в домашних условиях можно приготовить аналог этой приправы. Для этого вам понадобится: — 100 г порошка васаби; — 2 ст. л. рисового уксуса; — 2 ч...

от истоков до заоблачной цены и нашего фирменного соуса Зеленая горчица или японский хрен – у васаби много имен, но на самом деле это настоящая роскошь, которую не все могут себе позволить. Сегодня разложим все по полочкам: откуда он взялся, из-за чего он стоит кучу йен и почему васаби от Важной Рыбы должен попробовать каждый. Его делают из корня растения «васабия японика», который растет в холодных горных ручьях Японии. Его трут на специальной терке (часто даже из кожи акулы!) прямо перед подачей, потому что через 15-20 минут его аромат уже улетучивается...