Любой кто хоть раз пробовал суши или роллы также пробовал и васаби, но задумывались ли вы когда-нибудь из чего делают эту острую приправу? Настоящий васаби (в переводе — хонвасаби) делают из корня растения вида Wasabia japonica, Cochlearia wasabi или Eutrema japonica. Его очень сложно выращивать, поэтому его стоимость может достигать больше 200 евро за 1 килограмм. Сложность выращивания и его высокая стоимость заключается в том, что растение произрастает в горных речках в проточной воде при температуре от 10 до 17 градусов...

Каждый, кто хоть раз заказывал суши и роллы, видел их бессменных компаньонов: имбирь и васаби. При этом в нашей стране сложилась традиция разводить васаби в соевом соусе, окунать в него суши и таким образом съедать. Имбирь кто-то ест отдельно, кто-то — кладёт сверху на суши. Честно? Японцы были бы уже в обмороке. И вот почему. Как правильно употреблять васаби и имбирь Открытие номер 1: васаби не разводят в соевом соусе! Так оба продукта теряют свои вкусовые качества и получается «винегрет» вкусов...