Все любители роллов и суши получают при заказе набор ингредиентов, с которыми блюдо будет вкуснее. Среди них — зеленая масса, острая на вкус, именуемая васаби. Но как узнать, настоящая ли приправа попала на стол или нет. Васаби — это японский хрен —растение семейства Brassicaceae. Паста, приготовленная из его измельченных корневищ, используется в качестве острой приправы к суши и другим блюдам. Но эта специя стоит очень дорого, и в основном есть только в Японии. То, что предлагают в России, это аналог, состоящий из красителей, обычного хрена и специй...

Васаби – традиционный соус японской кухни. Для его приготовления в Японии используют корень одноимённого растения, который ещё называют эвтрема или японский хрен. Растение довольно капризное – требуется определённая температура и влажность воздуха. Корень васаби в свежем виде не подлежит длительной транспортировке, в России найти его практически нереально. Острый васаби с рисовым уксусом Ингредиенты: Приготовление: Насыпь в посуду подходящего размера порошок васаби и сахар. Развести водой, быстро помешивая, чтобы не было комочков...