В последние годы васаби, традиционный японский хрен, стал не только популярным ингредиентом в суши-ресторанах, но и объектом научного интереса благодаря своим потенциальным полезным свойствам для здоровья. Этот ярко-зеленый соус не только добавляет остроты блюдам, но и считается суперфудом, обладающим множеством положительных качеств для организма. В данной статье мы рассмотрим, как васаби может стать союзником на пути к улучшению здоровья. Первое, на что стоит обратить внимание, это антиоксидантные свойства васаби...

Любой кто хоть раз пробовал суши или роллы также пробовал и васаби, но задумывались ли вы когда-нибудь из чего делают эту острую приправу? Настоящий васаби (в переводе — хонвасаби) делают из корня растения вида Wasabia japonica, Cochlearia wasabi или Eutrema japonica. Его очень сложно выращивать, поэтому его стоимость может достигать больше 200 евро за 1 килограмм. Сложность выращивания и его высокая стоимость заключается в том, что растение произрастает в горных речках в проточной воде при температуре от 10 до 17 градусов...