Любой кто хоть раз пробовал суши или роллы также пробовал и васаби, но задумывались ли вы когда-нибудь из чего делают эту острую приправу? Настоящий васаби (в переводе — хонвасаби) делают из корня растения вида Wasabia japonica, Cochlearia wasabi или Eutrema japonica. Его очень сложно выращивать, поэтому его стоимость может достигать больше 200 евро за 1 килограмм. Сложность выращивания и его высокая стоимость заключается в том, что растение произрастает в горных речках в проточной воде при температуре от 10 до 17 градусов...

Васаби — это не просто острая приправа, которую мы привыкли видеть рядом с суши и роллами. Это целая культура, история и искусство, которое пришло к нам из Японии. В этой статье я, как девушка, увлеченная кулинарией и культурой Японии, расскажу вам о том, чем отличается васаби, подаваемый в России, от настоящего японского васаби, как его получают, и какие блюда с ним можно приготовить. В Японии васаби — это растение, которое растет в горных реках и ручьях. Настоящий васаби (Wasabia japonica) имеет уникальный вкус и аромат, который невозможно спутать ни с чем другим...