Как лучше готовить свёклу: отваривать в воде, на пару или запекать в духовке, микроволновке? ТОП-5 советов при варке свёклы Свёклу перед варкой не чистят: вытечет сок и овощ станет бледным, безвкусным. Но нужно тщательно мыть, срезать ботву и укорачивать хвостик. Хороший вариант использовать свёклу среднего размера (10 см в диаметре), без повреждений и гнили, а сорт брать «бордо». Крупный плод увеличивает время варки. Готовность овоща при варке проверяется вилкой или ножом: легко протыкается, можно сливать воду и остужать...

Свёклу можно сварить разными способами. Все они достаточно эффективны, разница только во времени приготовления. Итак, выбирайте, как вы будете варить свёклу – на пару, в микроволновке, в фольге, в духовке или экспресс-методом. А еще открою маленькие хитрости, чтобы корнеплод быстро стал мягким. Для варки желательно выбирать корнеплоды не более 10 см в диаметре. Отлично варится темно-красная свёкла с тонкой кожицей. Больше всех люблю сорт Бордо. Какой бы не выбрал способ приготовления, обязательно промываю корнеплод, срезаю ботву, но хвостик не трогаю...