📌 Как правильно варить кальмара, чтобы он получился нежным и сочным
Сколько варить кальмары
Мясо кальмара – деликатесное, недорогое, диетическое из-за своей низкокалорийности, становится всё популярнее для приготовления вкусных и полезных праздничных и повседневных блюд. Единственное, что останавливает, это боязнь получить резину вместо нежнейшего мяса. Однако, зная, сколько варить кальмары после закипания, можно смело браться за приготовления этого блюда, высоко ценимого гурманами. По своим полезным качествам легкоусвояемые дары моря превосходят телятину и молоко. Моллюски покрыты кожицей и тонкой плёнкой, что иногда добавляет блюду неприятный привкус...
Как варить кальмары, чтобы они получились мягкими и вкусными, а не резиновыми (способ, которым я пользуюсь уже много лет)
Варим кальмары правильно! На самом деле, способов приготовления существует много (можно даже в духовке запечь), но я сегодня расскажу именно о варке. Почему-то, большинство все-таки хотят именно варить кальмары, а не жарить или запекать. Вареные по этому способу получаются мягкие и очень вкусные! Как готовить Первое, что нужно сделать – это правильно их разморозить. Это делается только в холодильнике или при комантной температуре. Никакой микроволновки, духовки или горячей воды. Затем кальмары...