Это сочная, ароматная, свеколка, хрустящая, но нежная капуста в рубиновом пикантном маринаде. Делают борщ необыкновенно вкусным и красивым. И - экономят много времени. Не нужно готовить пассеровку (зажарку) свекольную, не нужно шинковать капусту. Да и со свежей такой борщ не сваришь - и квашеную варить долго, жесткая она. А эта, в банке - невероятно хороша и уже практически готова. Кстати. А еще - это вкуснейший салат. Сперва не думала, что такая заправка нужна: капусту-то в борщ нашинковать просто...

Мясо надо варить 3 часа, тогда бульон получается вкусный. А для того, чтобы оно не распадалось на волокна, мясо нужно порезать и положить в борщ в самом конце.... но обо всём по порядку! Тарелка горячего, дымящегося ароматного борща с запотевшей рюмкой водки, зелёный лук, хлебушек. Что это? А это не что иное, как идеальный тест – наш человек, или чужак. Если знает и любит борщ - значит наш, свой, родной. Можно пускать на порог и сажать за стол. Если не знает или не любит борщ – другой, подозрительный! Странный...