Один мой приятель, большой фанат покупного пива привёз из командировки, из Чехии оригинальную бутылку этого пива. Первые его слова были о прекрасном вкусе, мягкости и многовкусии. И действительно, попробовав это пиво, я ощутил карамель, лёгкую кофейность и вишнёвость во вкусе. Тогда же мы купили бутылку этого пива у нас в магазине, оно оказалось совсем другим: пустое, с далёким привкусом солода и без всякого послевкусия и многовкусия. В порыве дискуссии от выпитого (уже своего разного пива), спьяну ляпнул, что могу повторить оригинальное пиво...

Те, кто не варит пиво и даже не догадывается о технологии этого процесса, думают, что пиво с шоколадными или ореховыми нотами: ароматом и вкусом, получается благодаря добавкам в виде натурального шоколада и ореха или присадок в виде ароматизаторов. В этом есть логика и действительно на пивоварнях промышленного масштаба иногда используют натуральные ингредиенты, типа арахисовой пасты и какао-бобов для достижения вкуса. Но почти такого же эффекта можно достичь, используя разный специальный солод....