Мой личный топовый список лучших начинок для заварных эклеров: 1. Сливочный крем – самый беспроигрышный вариант, на мой взгляд. Сочетание нежнейшего заварного теста с начинкой из воздушных взбитых сливок не оставит никого равнодушным. А главное в десертах что? Правильно, эмоции! Эмоции это сочетание 100% вызовет. Если сочетать взбитые сливки с фисташковой пастой или, например, с натуральным какао, то можно получить отличные вариации. 2. Сгущенное молоко – отличный вариант начинки как для эклеров, так и для профитролей...

Заварное тесто - идеальное решение для вкусных закусок и десертов. Эклеры, профитроли, пирожные Шу - в этих изделиях традиционно используется сладкий крем, но можно сделать вкусную закуску и с несладкой начинкой. Эклеры или профитроли можно испечь заранее, они прекрасно хранятся в закрытой емкости, а непосредственно перед подачей на стол начинить. Речь пойдет непосредственно о тесте, а варианты начинок я предложу в конце статьи. Заварное тесто, довольно капризно и не каждая хозяйка решится приготовить эклеры и профитроли в домашних условиях...