Мои приятельницы-японки говорят, что если приготовить из свежих цветов махровой сакуры ("яэзакура") джем, то можно хоть каждый день наслаждаться вкусом и ароматом весны, сидя за столом с чашкой чая. Подавать это нежно-розовое варенье хорошо с мороженым, йогуртом, блинами. Можно есть с булочками, мазать на тосты. Для джема из яэзакуры потребуется: 🌸 100 г цветов, 🌸 200 г сахарного песка, 🌸 1 лимон, 🌸 1 столовая ложка пектина, 🌸 вода - 400 мл. Приготовление: 🌸 Соцветия промыть водой и откинуть на дуршлаг...

Весной в Японии празднуется ханами — цветение сакуры. Этому обычаю почти тысяча лет. В течение двух недель цветение волной движется из южных районов Японии на север и вместе с ним передвигаются тысячи людей, чтобы подольше полюбоваться этим зрелищем: Почему у нас нет такой национальной традиции — любоваться цветением? Мы, конечно, можем восхищенно ахнуть, увидев облако цветущих яблоневых садов или поле подсолнухов. Но так основательно к созерцанию подходят только японцы. Журналист Всеволод Овчинников много лет работал специальным корреспондентом ТАСС в Японии...