Приобрели дыню? Не спешите выбрасывать обрезки: они могут стать основой для интересного и вкусного лакомства. Сегодня мы расскажем, как сделать варенье из дынных корок. Дынные корки (без мякоти и кожуры) — 800 г Сахар — 300 г Лимонная кислота — ½ ч. л. Сначала удалите мякоть и кожуру с дынных корок. Затем нарежьте корки на небольшие кусочки и положите их в глубокую миску. Посыпьте их сахаром и хорошо перемешайте. Обложите емкость крышкой или накройте пленкой и уберите в холодильник на четыре-пять часов, чтобы корки смогли выделить сок...

В журнале "Крестьянка" за 1991 год опубликован оригинальный рецепт варенья из дыни. Из ДЫНИ получится замечательное и оригинальное варенье. Правда, потребуется время для его приготовления. Дыню берем не перезревшую, с плотной и ароматной мякотью. Очищаем от корки, режем на кусочки толщиной 2 см, опускаем их в кипяток на 5-8 минут. Отдельно варим сироп: на 1 кг дыни – 1,2 кг сахара и 2 стакана воды. Заливаем подготовленные дольки дыни, ставим на плиту, доводим до кипения и даем прокипеть на медленном огне 7-10 минут...