Варенье из сливы без косточек не относилось к моим любимым заготовкам, пока мы не переехали на север, и я попробовала настоящий чернослив. Это было незабываемо! Теперь сливы – один из моих любимых фруктов, а варенье из чернослива – обязательная заготовка. Тем более, что на сливы урожай стабильно каждый год, и они довольно дешевы. Обычно я беру 4 кг фруктов и 2 кг сахара. Иногда сливы бывают очень сладкими – тогда хватает 1 кг сахара, я не люблю слишком сладкое варенье. Из этого количества получается от 3,5 до 4,5 литра варенья – в зависимости от того, как сильно уваривать...

Сливовое варенье можно использовать в любой выпечке. Красивые сливки аппетитно будут смотреться в пирогах, кексах, запеканках и даже блинчиках. А можно просто есть ложкой как в детстве - очень вкусно и совсем не приторно...