Моя хорошая подруга живет в Турции в провинции Айдын, в небольшом городке. В середине ноября я приехала к ней погостить. До середины месяца здесь еще тепло, днем бывает до +23+25. И в это время сезон цитрусовых – апельсинов, лимонов и мандаринов в избытке. Под самым балконом у нее растет два мандариновых дерева. Фрукты просто сыпятся на землю, там и оставаясь. Моя хозяйственная душа не выдержала такого расточительства и я предложила ей сварить варенье. Широкий ассортимент товаров для кухни по привлекательной цене...

Сварить варенье из целых мандаринов с кожурой хлопотно и не быстро, но результат превзойдет все ожидания. Благодаря непродолжительной варке целых плодов, кожура не будет горькой, напротив выйдет вкусной, мягкой. Добавки выбирают по собственному усмотрению, хорошо с цитрусами сочетаются гвоздика, бадьян и корица...