Этот рецепт тушеной капусты был напечатан во многих крупных западных изданиях. Я решила проверить, почему он так популярен и результат меня приятно удивил. Нечто подобное я впервые увидела в одной из старинных поваренных книг 19 века. Скорее всего, первоисточник следует искать где-то в Европе, ведь часто такую капусту называют датской (а кое-где и голландской). От издания к изданию, от повара к повару этот рецепт менялся, иногда — существенно, но основные ингредиенты — красная капуста и ягодное желе, всегда оставались на месте...

Не так давно мы рассказывали о своих любимых рецептах варений. Узнать их можно в статье: «Делимся рецептами самых вкусных варений из груш, яблок и слив». На этот раз мы поговорим о капусте. В этой статье вы найдете классический рецепт квашения, необычную маринованную закуску и многое другое. 🔹 Рецепт №1. Классическая квашеная капуста Ингредиенты: · Капуста – 2 кг (в шинкованном виде). · Морковь – 1 шт. · Соль – 45 г. · Сахар – 1 ч. л. Процесс приготовления: 1. Капусту мелко шинкуем, морковь натираем на крупной терке...