До наступления первых холодов можно успеть заготовить на зиму бруснику с апельсином. Предлагаем сделать пряное зимнее варенье, которое подойдет и к вечернему чаепитию, и к стейку из мяса. Заготовка имеет терпкий вкус с легкой кислинкой. Брусника хорошо сочетается с апельсином, этот рецепт особенно распространен в скандинавской кухне. Дополнить блюдо можно набором специй: корицы, гвоздики, бадьяна. брусника свежая - 500г апельсины - 500г сахар - 500г специи - 1по вкусу Шаг: 1 Переберите ягоды, удалите листики и соринки...

350 г брусники 300 г сахара 2 крупных апельсина 0,5—2 ч. л. молотой корицы Апельсины (можно заменить на 3—4 небольших мандарина) очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком, удалить косточки, если есть. Бруснику промыть, удалить листики и плодоножки. Ягоду вместе с апельсинами поместить в кастрюлю, довести до кипения и кипятить около 10 минут...