Мы привыкли есть арбуз в свежем виде или делать на его основе прохладительные напитки. Но классическая схема приготовления варенья замечательно работает с любыми фруктами и ягодами, а использование арбуза делает рецепт очень необычным и оригинальным. Для приготовления используют как мякоть, так и корку арбуза, а вкус и структура готового блюда зависят от основного компонента. Полезные свойства варенья из арбуза Основная составляющая варенья – арбуз. Термическая обработка неоднозначно влияет на химический состав и пользу продукта...

Варенье из мякоти арбуза ценится за ярко выраженный аромат и необычный вкус. Лучше выбирать спелые небольшие плоды поздних сортов. В них много глюкозы и сахарозы, а значит текстура получается более густой. Запомните: чем дольше варится варенье, тем гуще получится. Обязательно периодически перемешивайте массу во время варки, чтобы она не пригорела. А для баланса вкусов добавьте лимонную кислоту, лимонный сок или цедру, которые придадут легкую кислинку. Из указанного количества ингредиентов получается две банки варенья объемом 0,5 л каждая...