Все ближе осень, и все чаще наши друзья привозят нам с дачи целые корзины спелых слив - красных, черных, фиолетовых и желтых. Сегодня мы сварим варенье из желтых слив. которые кое-где уже поспели. Разные сорта слив хороши для разных целей. Темную венгерку лучше всего высушить в дегидраторе и убрать в кладовку до зимних компотов. Крупные красные сливы я предпочитаю консервировать в сладком сиропе, сливы помельче превратятся в начинку для фруктового пирога, а из некрупной желтой мирабели я каждый год варю густое и немного терпкое варенье...

Открыли банку с вареньем, а оттуда – запах кислый. Как же жаль трудов! Но и так есть рискованно. А мы не будем выбрасывать. Без паники, друзья! Есть несколько вариантов решения проблемы. Я о них расскажу обязательно. Ведь вчера открыла банку с яблочным вареньем, а там, увы, все так, как я выше рассказала. И решила спасти ситуацию. Из нескольких вариантов, которые мне знакомы, я решила приготовить компот. Это и есть первый способ. Рецепт приготовления компота из вскисшего варенья Фишка в том, что вы выбираете сами количество воды и варенья...