Конец июня - время начала созревания клубники. И если у меня на грядке растет всего 9 кустиков - поесть детям пару раз, то у свекрови в деревне ягод - море. Собирают и ведрами, и тазиками, на всех детей и внуков, еще и с соседями делятся. Мы в прошлом году от бабушки 3 раза по ведру клубники привозили, варенья наварили на всю зиму. В этом году ягод опять будет много, в эти выходные еще не ждем, в следующие - точно накраснеют. И возникает вопрос - как быть с экономией. Плюнуть, закупиться сахаром...

Варенье из клубники с целыми ягодами – мое любимое. Всегда стараюсь приготовить хоть несколько баночек. А поскольку в этом году у моих знакомых рекордный урожай клубники в собственном саду, мне досталась хорошая такая корзина этих ароматных ягод. После взвешивания оказалось почти 4 кг – без хвостиков. Многие кладут в клубничное варенье сахар в пропорции 1:1 по отношению к весу ягод. Но для меня это слишком сладко. Я считаю, что 500 г сахара на 1 кг клубники – в самый раз. Однако здесь надо исходить из собственного вкуса...