Лучше брать ягоды нежинской рябины. Опустить ягоды на 3 – 5 минут в кипяток или поставить в теплую духовку на 1 – 2 часа. На 1 кг рябины возьмите 1,5 кг сахара и 3 стакана воды. Кипящим сиропом залейте ягоды и через 6 – 8 часов варите, снимая несколько раз на 10 – 15 минут...

Из истории известно, что Петр Арсеньевич Смирнов, известный русский предприниматель, "водочный король" России, за продукт "Нежинская рябина" на выставке в Париже в 1889 году получил золотую медаль. Причем Петр Арсеньевич сам разработал бутылку для напитка (вытянутый конус и гофрированная юбочка), он любил рисовать. Русский напиток стал сенсацией и покорил публику и формой, и содержанием. Из книги "Владимирские проселки": - "Одни ученые писали, что в «окрестностях города Нежина издавна культивируется...