Киевское сухое варенье

Киевское сухое варенье - это традиционное русское сладкое блюдо, которое имеет долгую историю и пользуется популярностью среди любителей десертов. Оно изготавливается путем сушки фруктов и ягод с добавлением сахара.

Исторически, сушеные фрукты и ягоды использовались для приготовления варенья уже в древние времена. Сушеные фрукты и ягоды были удобным способом сохранения питательных веществ и вкуса продуктов на долгое время. Варенье получалось сладким, ароматным и с неповторимым вкусом.

Киевское сухое варенье также имеет свою уникальность. Изначально, оно было приготовлено в Киеве во времена Киевской Руси. Варенье готовилось из сушеных яблок, груш, чернослива, а также из ягод малины, земляники, черники и других ягод. Варенье получалось богатым на витамины и полезные вещества, а также обладало приятным сладким вкусом.

Киевское сухое варенье стало популярным не только в Киеве, но и в других регионах России. Оно стало традиционным десертом на русских столах и использовалось как сладкая закуска к чаю или кофе. Варенье стало изготавливаться в различных вариациях, с добавлением разных фруктов и ягод, а также с добавлением орехов или специй.

Сегодня киевское сухое варенье можно приобрести в магазинах и ресторанах, но его также можно приготовить и в домашних условиях. Это прекрасное десертное блюдо, которое не только восхищает своим вкусом, но и напоминает о богатой истории русской кулинарии.
277 читали · 3 года назад
Варенье сухое киевское: рецепт 19 века
Выбрать спелые, но не перезрелые ягоды и фрукты, сварить их, как варенье, кладя на стакан плодов только по 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана воды. Когда ягоды вскипят несколько раз, но не разварятся, откинуть их на решето и остудить. В том же сиропе сварить еще столько ягод, чтоб сироп покрыл их, и опять откинуть их на решето и остудить. В сироп прибавить по 1/2 стакану сахара на варившиеся в нем стакан ягод и сварить желе; в ягоды же прибавить на каждый стакан варившихся ягод по 1/2 стакану сахара,...
16,9 тыс читали · 4 года назад
Рецепт сухого русского варенья Не цукаты
Сухое русское , «Киевское» варенье, балабухи, Смоленские конфекты. В простонародье эта сладость называлось «балабухи», «балабушки» - по фамилии Семена Балабухи, который наладил производство сухого варенья, научившись его готовить у придворного кондитера Екатерины II месье Бальи. Тот, по неприятному стечению обстоятельст, возьми да и сломай в Киеве ногу. И задержись там. А, чтобы не проводить время просто так, стал придумывать для императрицы новые десерты. А Балабуха мотал на ус да и научился...