Изумрудное варенье

Изумрудное варенье - это традиционное русское варенье, которое получает свое название благодаря яркой зеленой окраске, напоминающей цвет изумруда. Оно обычно готовится из нежных и сочных зеленых фруктов, таких как яблоки, айва или груши.

История этого блюда уходит корнями в давние времена, когда варенье было одним из основных способов сохранения фруктов на зиму. Русская кухня всегда славилась своим богатством и разнообразием варенья, и изумрудное варенье стало одним из самых популярных видов.

Варенье готовится путем варки фруктов с сахаром и водой до получения густой консистенции. Зеленые фрукты придают варенью свежий и яркий вкус, а также делают его очень аппетитным и привлекательным на вид.

Изумрудное варенье часто подается на завтрак или как десерт, а также используется как начинка для пирогов и печенья. Его можно кушать просто на хлебе или добавлять в йогурты и кремы.

Это блюдо является не только вкусным, но и полезным, так как зеленые фрукты богаты витаминами и антиоксидантами.

Изумрудное варенье - это настоящая классика русской кухни, которая продолжает радовать и удивлять своим вкусом и красотой.
3589 читали · 3 года назад
Изумрудное варенье из крыжовника (а ещё рецепт няни Пушкина - очень сложный)
Сохранились воспоминания, что Александр Сергеевич Пушкин очень любил варенье и называл варенье из крыжовника наилучшим из деревенских припасов. Правильное варенье должно было иметь зеленый цвет с малахитовым оттенком, но добиться этого поистине непросто. Семен Гейченко, пушкиновед и многолетний хранитель заповедника Пушкиногорья, в книге «У Лукоморья» приводит рецепт того, как именно варили в Михайловском крыжовник. Оригинальный текст читайте на сайте mel.fm Варенье готовили в муравленном (глазированном)...
25,3 тыс читали · 5 лет назад
Бабушкин рецепт: царское варенье из крыжовника
Всем - здравствуйте! Помнится, в далеком уже детстве весь август у бабушки на даче проходил в ароматах заготовок на зиму. В те годы варка домашнего варенья казалась мне чем-то вроде священнодействия, ритуала, без которого и лето - не лето. А запах, в котором тонула наша дача, когда на плите в сахарном сиропе кипели вишни, забыть вообще невозможно. Но лично я из всех видов бабушкиного варенья особенно любил два - кизиловое и крыжовенное. Поэтому сегодня я расскажу рецепт варенье из крыжовника, которое моя бабуля называла “царским” или “изумрудным”...