Чтобы варенье получилось дольками нужно брать плотные сочные груши. Груши моем, вырезаем сердцевину, нарезаем на дольки. Лимон хорошо помыть и обдать кипятком. Нарезаем лимон не большими дольками и удаляем косточки. На дно кастрюли (лучше с антипригарным покрытием) выкладываем часть груш, половина лимона, затем высыпаем одну часть сахара, затем груши, лимон и опять сахар (если порции больше тогда грушу послойно пересыпайте сахаром). Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на столе на 7-8 часов, при комнатной температуре, чтобы груша пустила сок, можно оставить на ночь...

Ингредиенты: 1. Груши (не перезревшие) - 1 кг 2. Сахар - 1 кг 3. Лимон - 1 шт 4. Вода - 200 мл Приготовление: 1. Груши очищаем от кожицы, сердцевины. 2. Нарезаем крупными дольками. 3. Лимон моем, нарезам кружочками,семена удаляем. 4. Нарезанные лимоны заливаем кипятком. 5. Провариваем в течение 3 минут. 6. Отвар сливаем и варим на нем сироп. 7. Кипящим сиропом заливаем груши и лимоны. 8. Выдерживаем в течение часа. 9. Затем ставим варить на медленный огонь. 10.Обязательно снимаем образовавшуюся на поверхности сиропа пенку...