Это варенье готовится из мякоти арбуза. Ингредиенты: Мякоть арбуза-2 кг Сахар-2 кг; Лимонная кислота-0,5 ч.л.; Специи – по желанию. Приступим к приготовлению: Срезаем с арбуза корку, по возможности с мякоти удаляем косточки. Мякоть нарезаем небольшими кубиками. Перекладываем нарезанную мякоть вместе с соком в кастрюлю, пересыпаем с половиной нормы сахара. Оставляем на пару часов, чтобы выделилось больше сока. Затем аккуратно сливаем арбузный сок в отдельную посуду, смешиваем его с оставшимся сахаром и ставим на огонь...

Мы привыкли есть арбуз в свежем виде или делать на его основе прохладительные напитки. Но классическая схема приготовления варенья замечательно работает с любыми фруктами и ягодами, а использование арбуза делает рецепт очень необычным и оригинальным. Для приготовления используют как мякоть, так и корку арбуза, а вкус и структура готового блюда зависят от основного компонента. Полезные свойства варенья из арбуза Основная составляющая варенья – арбуз. Термическая обработка неоднозначно влияет на химический состав и пользу продукта...