330,9K подписчиков
Абрикосовое варенье, варю его каждый год) Подробный видео рецепт был недавно, кто не видел можно посмотреть в ленте канала.
Здесь напишу короткий рецепт.
Абрикосы. Я покупаю на рынке, самые спелые мы едим, остальные для варенье. Для варенья нужно взять большую кастрюлю или таз, если такой посуды нет - варите маленькую порцию. Я за раз больше 2...3 кг не варю. Половинки засыпаю сахаром 1к 1 ( можно и меньше, зависит от сладости абрикосов и того, где планируете их хранить). Оставляю на ночь.
На следующий день довожу до кипения. Оставляю остыть. Так варю 3 раза, когда варенье остывает - прикрываю крышкой. Абрикосы будут напитываться сиропом и становится прозрачными.
В 4 раз довожу до кипения и закрываю в банки.
* Можно и на 3 раз закрыть или на 5, смотрите по абрикосам. Можно добавить щепотку лимонной кислоты, во время варки.
В этом году был эксперимент - часть варенья я пробила блендером. Получился настоящий солнечный конфитюр. Густой, с насыщенным вкусом.
Больше всего любим его с творогом и сметаной)
