Клецки пшеничные или манные 1 стакан манной крупы или пшеничной муки, 5 яиц, 4 ст. ложки сливочного масла, 3 ½ стакана воды, ½ ч. ложки соли. Для подачи: сливочное масло или сметана. Воду довести до кипения, посолить, положить в нее масло, тонкой струйкой всыпать крупу или муку, непрерывно помешивая, и варить 6-8 минут, продолжая помешивать. Заварившееся тесто снять с огня и, не давая ему остыть, по одному вбивать в тесто сырые яйца, каждый раз тщательно размешивая. Брать тесто столовой ложкой и прижимать к стенке кастрюли, чтобы тесто в ложке лежало плотно. Чайной ложкой, смоченной в горячей воде, отделять кусочки теста и опускать их в кипящую подсоленную воду на 5-7 минут...

Клецки — это небольшие кусочки теста, которые добавляют в супы для придания им сытности и густоты. Существует множество рецептов теста для клецек, от простых до более сложных. Вот несколько вариантов, которые хорошо подходят для супа: 1. Простые клецки на воде (классические): 2. Клецки на молоке (более нежные): 3. Клецки с манкой (более плотные): 4. Клецки с добавлением тертого картофеля (картофельные):...