Почему-то многие людям кажется, что именно в сырых яйцах есть какой-то секрет. Вы удивитесь, но белок из вареных яиц усваивается лучше чем из сырых, это установленный факт.В сырых яйцах содержатся вещества которые затрудняют расщепление и усвоение белков.А умеренная тепловая обработка наоборот делает белки более доступными для переваривания. Кроме того, сырые яйца так же как и сырое мясо, лучше хоть как-то готовить и подвергать тепловой обработке,потому что есть риск получить какую-нибудь заразу...

Вареные яйца: польза и вред для организма Яйца – один из самых популярных продуктов, употребляемых людьми в пищу. Их пьют сырыми, варят, жарят, запекают. Пожалуй, самым распространенным способом их приготовления является варка. Многие не представляют свой завтрак и рацион без них. Но далеко не все знают, в чем заключается польза яиц, сколько их можно есть, а кому их употреблять нельзя совсем. Как отличить вареное яйцо от сырого Какие яйца полезнее: вареные или сырые Сырые яйца – богатый источник...