Идеальный аминокислотный состав, наивысшая степень усвоения, увеличение мышечной массы и синтеза мышечного белка. Продукт, который долгое время был в тени из-за недостоверной информации. Яйца до недавнего времени являлись одним из самых спорных продуктов. Причиной этому стало высокое содержание диетического холестерина. Но в 2015 году Министерство сельского хозяйства сняли верхний предел диетического холестерина, подчеркнув, что яйца больше не нужно ограничивать (1). Люди из бодибилдинга и фитнеса выдохнули с облегчением, на одну проблему стало меньше...

Почему-то многие людям кажется, что именно в сырых яйцах есть какой-то секрет. Вы удивитесь, но белок из вареных яиц усваивается лучше чем из сырых, это установленный факт.В сырых яйцах содержатся вещества которые затрудняют расщепление и усвоение белков.А умеренная тепловая обработка наоборот делает белки более доступными для переваривания. Кроме того, сырые яйца так же как и сырое мясо, лучше хоть как-то готовить и подвергать тепловой обработке,потому что есть риск получить какую-нибудь заразу...