Корова в деревне всегда была и остается кормилицей. Если есть корова и ты не ленивый - никогда голодать не будешь. У тебя на столе будет: молоко, сливки, сметана, творог, сыворотка, простокваша, ряженка (или запусканка), масло, пахта, сыр. Кроме этого можно будет варить молочные супы и каши. Поэтому отел коровы, после кратковременного перерыва (запуска, около 3 - х месяцев), настоящий праздник. Первые 3 (максимум 5) дней после отела, корова дает молозиво. Оно очень питательно и полезнее чем обычное молоко...

Я с детства ела сваренное молозиво из коровьего молока. Но сегодня я предлагаю вам классический рецепт и поделюсь своим рецептом, как сварить его вкусно и просто. Молозиво нельзя кипятить как обычное молоко — оно мгновенно свернётся в резиновые хлопья...

Свершилось, наша Фрося принесла тёлочку. И молоко тоже. Первые дни идёт молозиво, густая жёлтая жидкость. Очень полезный продукт для повышения иммунитета. И что с ним делать? Теленок все не выпьет, переработать в кисломолочную продукцию никак, не сворачивается как надо. Такой там состав в первые дни. Видела рецепты запекания молозива, у меня не очень то получилось. Чтобы не пропадал продукт я решила его заморозить в бутылках, часть сама выпила...

Если кто не в курсе, молозивом называют первое после отела молоко, будь то у коровы, или у козы, не суть. В данном же случае, под молозивом подразумевается эдакая запеканка на основе... молозива.