Сначала приготовим начинку. В миску отправляем 400 г творога, 1 яйцо, 2 ст л сахара или по вкусу, 2 ст л манки, хорошо всё размешаем, и начинка готова, отставляем в сторонку. В чашу для просеивания муки насыпаем 300 г муки, всыпаем 1 ч л соды, размешиваем и просеиваем в миску. В просеянную муку всыпаем 0.5 ч л соли, размешиваем . Вливаем 300 мл кефира или любого другого кисломолочного продукта. Замешиваем тесто. В процессе замеса добавляем ещё 70 г муки.Тесто получается мягким, липнущим к рукам...

Готовим 👨🏻‍🍳 Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️ 1. Яйца соединяем с сахаром и солью, добавляем кефир, у меня жирность 2,5%. 2. Обязательно добавляем соду, еще раз перемешаем. Она вступит в реакцию с кефиром, погасится и никакого неприятного привкуса в тесте не будет. Если сода уже старая лучше взять посвежее, так она будет лучше поднимать тесто. 3. Далее всыпаем муку в несколько приемов и замешиваем мягкое эластичное тесто, при этом он будет плотным и не липким...