У меня есть несколько вариантов теста для вареников. Это ведь хорошо, когда есть выбор) Так вот, в последнее время мне полюбилось тесто на кефире. Его легко приготовить, оно удобное и приятное в работе. А ещё очень мягкое и вкусное в готовом виде. Таких вареников всегда мало))) Тесто: В муке делаю углубление, вливаю кефир и всыпаю соль. Подмешиваю муку и замешиваю тесто. Тесто выкладываю на стол и вымешиваю его несколько минут, не долго. Готовое тесто приятное на ощупь, нелипкое, мягкое. *если...

Скоро щедрый вечер. И по традиции готовят вареники. Начинку можно делать абсолютно любой. Сегодня мы приготовим вареники с творогом. Но у меня на канале также есть вареники с картошкой и с клубникой. ******************************************************************************* ИНГРЕДИЕНТЫ: - мука - 450-500 гр. - кефир (2,5%) - 300 мл. - сахар - 1 ст.л. - соль - 1/2 ч.л. - сода - 3/4 ч.л. начинка: - творог - 400 гр. - желток - 1 шт. - соль - щепотка - сахар - 50 гр. *******************************************************************************...