У меня есть несколько вариантов теста для вареников. Это ведь хорошо, когда есть выбор) Так вот, в последнее время мне полюбилось тесто на кефире. Его легко приготовить, оно удобное и приятное в работе. А ещё очень мягкое и вкусное в готовом виде. Таких вареников всегда мало))) Тесто: В муке делаю углубление, вливаю кефир и всыпаю соль. Подмешиваю муку и замешиваю тесто. Тесто выкладываю на стол и вымешиваю его несколько минут, не долго. Готовое тесто приятное на ощупь, нелипкое, мягкое. *если...

Рецепты простые, ничего сложного в них нет. У нас обычно все пользуются способом приготовления, когда смешиваются мука, соль и вода. Но также возможны и эксперименты: на кефире, заварное, из разной муки. Сегодня два рецепта на молоке и кефире. Тесто на молоке Ингредиенты: 750 мл молока 50 мл воды яйцо 2-2,5 стакана муки 1 ч. л. соли 1 ст. л. растительного масла Как готовить: 1. В миску высыпать просеянную муку, добавить яйцо и соль. 2. Начать замешивание, подливая теплое молоко и воду. 3. Влить в тесто растительное масло и начать вымешивать руками...

Я всегда делаю тесто для вареников на кефире. Знаю, что у каждой хозяйки свой рецепт, но вот привыкла так делать. Знаю, что именно мое тесто никогда не подводит, вареники всегда получаются пышные и воздушные. И даже когда холодные, тесто не резиновое, а очень мягенькое. Продукты: Мука — 3 стак.; кефир — 1 стакан; 0,5 ч. л. соды; сода — 0,25 ч. л. Тесто для вареников на кефире. Пошаговый рецепт Соду разведите в теплом кефире, добавьте соль, и постепеноо подсыпая муку замесите тесто...