В моей семье очень уважают вареники с картошкой и жареным луком. Поэтому хочу порекомендовать простой рецепт теста на воде. Вареники из такого теста лепятся легко , быстро варятся и ещё быстрее съедаются. Тесто: Кипяченая вода (охлажденная) - 1ст. ( 250 мл) Масло растительное - 2 ст.л. Яйцо - 1 шт. Соль - 0.5 ч.л. Мука - 600 гр. Начинка: картофель - 500 г; лук - 2 шт.; сливочное масло - 20 г. Для зажарки: лук - 2 шт. масло растительное для обжарки. Сначала приготовим тесто. В глубокую миску просеять муку, сделать углубление и вбить яйцо...

В этом рецепте идеально всё! Готовлю вареники с картофелем только так! Идеальное тесто, очень вкусная начинка и обязательно обжаренный лучок сверху! Единственное, что сюда можно добавить - обжаренные кусочки сала...