При варке вареников важно соблюсти баланс. Тесто должно быть эластичным и мягким, но не переваренным, а начинка обязательно должна остаться внутри. Как превратить замороженный полуфабрикат в аппетитное горячее блюдо и не испортить? Сейчас расскажем и покажем. Традиционно вареники опускают в кипящую воду и варят до готовности...

Вареники — блюдо «чувствительное». Не доваришь — тесто будет жестким, переваришь — могут развалиться на начинку и тесто. Всё потому, что начинки в продукте много и часто она мягкая, в отличие от мясного фарша пельменей. Картофельное пюре, творог или вишня — всё это достаточно нежные ингредиенты. Поэтому и возник вопрос: как и сколько варить вареники. Для начала следует сразу отметить, что вареники варят только в кипящей воде, слегка подсоленной. Поэтому важно, чтобы вода хорошенько закипела. После этого вареники погружают в кастрюлю, не убирая нагрев, дождавшись повторного закипания...