Забегая вперед, скажу, что тесто получается более эластичное, несмотря на то, что в конце замеса было достаточно упругим. Запаха и вкуса уксуса в изделиях не чувствуется. Лепится тесто и защипывается хорошо. Но это в большей степени зависит еще и от навыка. При варке изделия из него не разваливаются. Но все же есть одно "но". Если раскатывать тонко пласт, а потом вырезать из него кружки теста (сочни), то они немного "съезжаются" и немного утолщаются. В видео ниже я показываю этот рецепт теста с двумя начинками: Ингредиенты: В тесто: Яйца - 2 шт Соль - 1/2 ч...

Здравствуйте, дорогие читатели! В моем детстве манты были очень популярны. Мама готовила их как на будни, так и на праздники. У нас даже была специальная большая мантоварка из нескольких ярусов для приготовления большого количества. Друзья, сегодня у меня для вас отличный рецепт теста с уксусом для мантов, пельменей, вареников и хинкали. Никогда раньше не делала тесто с уксусом, но теперь точно уверена, что это отличный рецепт. Оно не рвется, очень эластичное и легко раскатывается. Попробуйте этот...