Доброе время суток, дорогие читатели! Сегодня мы решили посвятить вас в тонкости приготовления вареников, поделиться своими рецептами и ознакомиться с вашими изюминками и секретами, которые вы, надеемся, оставите в комментариях. Вареники - национальное украинское блюдо. Готовят его на основе пресного теста с начинкой из мяса, капусты, картофеля, вишни, творога и ягод. Тесто для вареников может быть пресным, дрожжевым, его замешивают на кефире и молоке. Оно должно получаться нежнее, пышнее и мягче, чем пельменное...

Как бы банально сейчас это не прозвучало, но эти вареники действительно едят даже те, кто творог не любит. И я тому пример. С детства не любила вареники с творогом, пока однажды сама их не приготовила. Всего-то нужно было добавить к нелюбимому продукту любимый, и всё! С чистой творожной начинкой вареники не люблю всё равно) Для вареников, пельменей, чебуреков я готовлю своё самое любимое заварное тесто. Яйцо взбиваю с щепоткой соли и с тремя столовыми ложками растительного масла без запаха (!) Вливаю в муку, перемешиваю...