Сыр – это доминанта грузинской кухни, из него делают десятки блюд, без него не накрывают стол и не садятся пить вино. Из сыра сегодня делают даже начинку для хинкали, но рассказать я хочу про другое блюдо – квари. Блюдо это имеет мегрельское происхождение, как и сыр, который является его основой. Сулугуни –настоящая гордость Мегрелии, этот рассольный слоистый сыр с умеренным соленым вкусом родом именно из этих мест. Любопытно, что слово «сулугуни» грузины считают состоящим из двух других грузинских слов: «сули» в переводе на русский означает «душа», «гули» - сердце...

Вареники с сырной начинкой – нежная и очень вкусная закуска, которая подходит для любого стола. Ниже вы можете ознакомиться с рецептами приготовления этого блюда. Вареники с адыгейским сыром Ингредиенты: Приготовление Подготовьте необходимые ингредиенты для теста: тёплую воду, соль, яйцо и пшеничную муку. Замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте на столе на 15 минут. Для начинки нам потребуется следующий набор продуктов: адыгейский сыр, яйцо (крупное), соль и перец...