Домашние вареники гораздо вкуснее, чем те, что можно купить в магазине. Поэтому, сегодня готовим сами заварное тесто без яиц и начинку из квашеной капусты. Тесто получается идеальное – не разваривается, эластичное и вкусное, а лепить – одно удовольствие! Самый подробный рецепт заварных вареников: Заварные вареники с капустой. Пошаговый рецепт 1. В кипяток вливаем масло и всыпаем соль, размешиваем. Вливаем в муку, смешиваем сначала все лопаткой, а затем замешиваем тесто руками. 2. Еще не однородное тесто помещаем в пакет и оставим при комнатной температуре на 30 минут, пока готовим начинку...

Вареники с квашеной капустой. Я очень люблю работать с заварным тестом, при правильной плотности оно не требует подсыпки муки в работе и не липнет к поверхности.Очень нежное.Варится три минуты после закипания. Капусточка заквасилась , можно приступать к лепке вареников. Для начинки отварить картофель, помять без Юшки. Обжарить на растительном масле 1 головку лука и квашеную капусту до образования красивого золотистого цвета.Картофельное пюре перемешиваем с капусточкой и займемся тестом. Приготовление заварного теста...