Рецептов вареников с картошкой существует множество.  Причем вариации касаются как начинки, так и самого теста.  Кто-то готовит последнее на воде, кто-то не использует яйца, кто-то добавляет в него и соль, и сахар.  С начинкой тоже не все так просто: картошка иногда дополняется грибами, зеленью и даже беконом.  На вкус и цвет, как говорится, товарищей нет!  Здесь же...

В этом рецепте идеально всё! Готовлю вареники с картофелем только так! Идеальное тесто, очень вкусная начинка и обязательно обжаренный лучок сверху! Единственное, что сюда можно добавить - обжаренные кусочки сала...