На исходе осень, совсем скоро постучит в наши двери первый зимний месяц, а значит самое время открывать свои кладовые, чтобы лакомиться летними припасами. Наверное, в России практически в каждом доме найдется баночка варенья, а скорее всего и не одна. Варенье мы все обожаем, ведь без него, пожалуй, и не представить себе холодной зимы. Сказать точно, когда в России люди начали варить варенье очень сложно, но вот первые письменные упоминания об этом датированы XIV веком. Хотя многие ягоды на Руси выращивали, начиная как минимум с XI века. В основном варили варенье из брусники, малины, рябины, калины, смородины, крыжовника и голубики...

Это обидно - когда привычным жестом рука тянется к полке, где с лета теснились банки с вареньем, а там - пустота. И тут же домашние просят булочек с вареньем. И впереди еще недели поста. И на Восьмое марта обещан фирменный торт, а в нем без варенья никак не обойтись. Да и просто хочется намазать вкусным джемом утренний тост.  Можно, конечно, пойти пополнять запас в магазин: но там все, что дешево,  - выглядит ненатурально, а то, что выглядит прекрасно, - стоит втридорого. Лучше  будем варить варенье...